- Du begleitest unsere Gäste mit Charme, Kompetenz und einem feinen Gespür für Atmosphäre
- Du führst deine Station souverän und mit Überblick, behältst auch in lebhaften Momenten Ruhe und Präsenz
- Du arbeitest eng mit Küche, Bar und Management zusammen, um einen reibungslosen Ablauf und ein harmonisches Miteinander zu gewährleisten
- Du bringst dich aktiv ein, teilst Ideen und gestaltest neue Abläufe mit
- Du trägst Verantwortung für einen professionellen Mise-en-Place, fachgerechtes Service und höchste Qualität in jedem Detail
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Deine Mission
- Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit
- Zubereitung und kreative Mitgestaltung unserer Gerichte auf hohem kulinarischen Niveau
- Sicherstellung und Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Organisation und Kontrolle von Bestellungen und Warenlager
- Einschulung und Training neuer Mitarbeiter:innen
- Verantwortung für die Lehrlingsausbildung
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- Du bist verantwortlich für die fachgerechte Vor- und Zubereitung hochklassiger Speisen und dessen Mise en place
- Du bist mitverantwortlich für die Kontrolle und Bestellung von Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien für deinen Posten
- HACCP ist für dich selbstverständlich – du hältst alle Hygienestandards konsequent ein und trägst zur Einhaltung unserer hohen Qualitätsrichtlinien bei
- Je nach Position übernimmst du mehr Verantwortung:
– von der Unterstützung eines Postenchefs
– über die Mitverantwortung für Bestellungen
– bis hin zur selbstständigen Führung eines Postens - Unterstützung des gesamten Teams, wir halten zusammen
- Bring deine Ideen ein, gestallte die neue Speisekarte mit
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