Das vertrauen wir dir an:
- In Zusammenarbeit mit unserem Executive Chef und F&B Manager bist du für die Erstellung der Speise- und Getränkekarte mitverantwortlich
- Du bist mit der Beratung und Empfehlung von Getränken und Speisen betraut
- Du zeigst dich für sämtliche administrative Tätigkeiten (z.B.: effiziente Dienstplanung, Urlaubsgestaltung, Kontrolle und Bestellung von Arbeitsmittel, Budgetplanung) verantwortlich
- Du zeigst dich für die Einschulung neuer Kolleg:innen und deren Förderung, Führung und Motivation verantwortlich
- Zusammen mit deinem Team sorgst du dafür, dass die Almanac Reise unserer Gäste in Wien beginnt
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Allgemeines:
- Kassieren von Speisen und Getränken
- Vorbereiten und Auffüllen des Frühstücksbuffets sowie der Kaffee-, Brot- und Getränkestation
- Nachbestücken der Servicestationen mit Besteck, Tablett, Servietten usw....
- Sicherstellung der Sauberkeit im Kassenbereich, an den Tischen, Auffüllen der Menagen-, etc.
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Das vertrauen wir dir an:
- Du bist für Mise en place – Arbeiten verantwortlich
- Du bist mit der Beratung und Empfehlung unserer Speisen und Getränke betraut
- Du zeigst dich für das Servieren von Speisen und Getränken verantwortlich
- Zusammen mit Deinem Team sorgst du dafür, dass die Almanac Reise unserer Gäste in Wien beginnt
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Das vertrauen wir dir an:
- Du bist für das Vor-und Zubereiten hochklassiger Speisen und dessen Mise en place zuständig
- Du bist für die Kontrolle und Bestellung von Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien deines Posten mitverantwortlich
- Du hältst unsere Almanac Qualitäts- und Hygienestandards zu jeder Zeit gewissenhaft ein
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Das erwartet Sie:
- Professionelle Küchenorganisation
- Einsatzbereitschaft auf allen Posten der Küche
- Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Waren- sowie Qualitätskontrolle
- Vorrangig Vormittagsdienste
- Umsetzung der Meliá Standards
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Allgemeines:
- Kassieren von Speisen und Getränken
- Vorbereiten und Auffüllen des Frühstücksbuffets sowie der Kaffee-, Brot- und Getränkestation
- Nachbestücken der Servicestationen mit Besteck, Tablett, Servietten usw....
- Sicherstellung der Sauberkeit im Kassenbereich, an den Tischen, Auffüllen der Menagen-, etc.
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STUWER - Neues Wiener Beisl
Vollzeit
Aufgaben
Was uns besonders wichtig ist
Wir suchen eine Persönlichkeit, die das Lokal mit Leben erfüllt, sich mit dem Konzept identifiziert und es aktiv mitgestalten möchte. Es gibt von unserer Seite einen groben Rahmen – aber wir setzen auf deine Ideen, deinen Stil und dein Gespür.
Du willst nicht nur eine Getränkekarte servieren, sondern eine schreiben, die zu dir, zum Lokal und zu den Gästen passt? Genau das wollen wir. Du bekommst die nötige Freiheit, um selbständig zu handeln, Verantwortung zu übernehmen und etwas Eigenes daraus zu machen – ohne dabei allein gelassen zu werden.
Du hast Ahnung von guten Drinks und Weinen und ein Gespür für besondere Stimmungen. Natural Wine macht dich neugierig statt nervös, und du weißt, was ein Negroni oder ein Pet Nat ist.
Du möchtest ein junges Konzept führen und gestalten, das sich selbst nicht zu ernst nimmt, aber gastronomisch voll abliefert.
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GOURMET stellt sich vor...
- an einer professionellen Betreuung und engen Abstimmung mit unseren Kund:innen (inkl. Kund:innenbindungsmaßnahmen)
- an der Führung der Betriebsrestaurants im zugewiesenen Gebiet
- an der Auswahl, Motivation und Entwicklung der Mitarbeiter:innen
- an Planung, Budgetierung, Abrechnungskontrolle, Einkauf, Controlling und haben somit eine kaufmännische Verantwortung
- an Vertriebsprojekten und Marketingaktivitäten
- an der operativen Unterstützung bei Neukund:innenprojekten
- an der Einhaltung aller Richtlinien und Vorgaben (Qualität, Hygiene, …)
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Das vertrauen wir dir an:
- Du zeigst dich für die Koordination und Sicherstellung des reibungslosen Service Ablaufs verantwortlich – sei es beim Frühstück, Lunch oder Dinner
- Du bist mit der Beratung und Empfehlung unserer Speisen und Getränke betraut
- Du zeigst dich für das Servieren von Speisen und Getränken verantwortlich
- Du bist für Abrechnung am Ende des Tages verantwortlich
- Zusammen mit Deinem Team sorgst du dafür, dass die Almanac Reise unserer Gäste in Wien beginnt
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Zubereitung von hochwertigen Gerichten entsprechend den vorgegebenen Rezepturen und DoN-Standards
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Überwachung und Verwaltung des Lagerbestands und der Bestellungen von Lebensmitteln und Zutaten
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
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Ihre Aufgaben sind:
- Verantwortung, Zubereitung und Verteilung der Mahlzeiten
- Kenntnisse des Speisenangebotes
- Verantwortung für die ordnungsgemäße Reinigung des unterstellten Bereiches
- Überprüfung der gelieferten und gelagerten Lebensmittel auf Qualität und Quantität
- Einhaltung einschlägiger Gesetze und Hygienevorschriften
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Zubereitung von warmen und kalten Speisen
- an der Warenannahme, Lagerung und Dokumentation
- an der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
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Informationen zur offenen Position
- Mitarbeit am Speiseband und Vertretungstätigkeiten innerhalb des Teams
- Mitarbeit in der Cafeteria (Abräumen, allgemeine Vor- und Nachbereitung inklusive Reinigung, ggf. Kund*innenkontakt)
- Einhaltung der Lebensmittelrichtlinien und Hygienevorschriften nach HACCP und ISO 9001/2008
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Wir bieten:
Hoch moderne, neue Küche
sicherer Arbeitsplatz in einem Traditionshaus
MyClubs Fitness- Mitgliedschaft
Familienbetrieb
Mitarbeiterrabatt auf Shop Artikel
Schicke Arbeitsbekleidung
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Ihre Aufgaben:
- Verantwortung für die Planung, Durchführung und Zubereitung von Speisen im Rahmen von Kochevents, Präsentationen und Verkostungen in unserer Kochwerkstatt
- Abstimmung der Eventplanung mit den betroffenen Abteilungen
- Themenspezifische, individuelle Kundenberatung zu aktuellen Themen und Trends und deren Umsetzung mithilfe der KASTNER Fachsortimente
- Erstellung von Rezepten und themenspezifischen Angeboten abgestimmt auf das KASTNER Sortiment und Kundenwünsche
- Berücksichtigung saisonaler Schwerpunkte
- Vernetzung und Kontaktpflege mit Industriepartnern und regelmäßige Marktbeobachtung in Bezug auf neue Trends
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Was du machst
- Du servierst Speisen und Getränke und präsentierst unser gastronomisches Angebot
- Du betreust unsere Gäste charmant und aufmerksam
- Du lernst die verschiedenen Servicebereiche kennen
- Du erlernst gastronomische Produkt- und Fachkenntnisse
- Du bist für die Mise en Place Vorbereitung zuständig
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- Steuerung des laufenden Betriebs inklusive Teamführung (ca. 9 Personen), Personaleinsatz & Qualitätskontrolle
- Persönlicher Aufbau und Pflege von Cateringkund:innen – vom Erstkontakt bis zur Nachbetreuung
- Angebotslegung, Kalkulation und aktive Nachverfolgung von Anfragen
- Betreuung von Veranstaltungen vor Ort – lösungsorientiert und mit Blick für Details
- Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen zur Kund:innengewinnung und -bindung
- Sicherstellen von Qualitäts- und Hygienestandards im Tagesgeschäft
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Deine Aufgaben bei uns
- Freundliche und professionelle Betreuung unserer Gäste im Bistro
- Gewährleistung eines flotten und reibungslosen Serviceablauf
- Kompetente und ausführliche Beratung unserer Gäste über das Speisen- und Getränkeangebot
- Zubereitung von Kaffee und Heißgetränken
- Einhalten von Hygienevorschriften für einen sauberen Gästebereich und Arbeitsplatz
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Unterstützung des Küchenteams
- Mise en place Tätigkeiten
- Du organisierst und befüllst die Theken- und Buffetbereiche
- Verantwortlich für die Reinigung deines Arbeitsplatzes
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
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- Fachliche und disziplinarische Führung eines eingespielten Teams – mit klarer Kommunikation und einem wertschätzenden Umgang.
- Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs in der Speisenausgabe und im Verkaufsbereich – mit einem besonderen Blick auf Qualität, Präsentation und Gästebetreuung.
- Organisation und Administration von Caterings – von der Angebotserstellung über die Planung bis hin zur Abrechnung.
- Sicherstellung und laufende Kontrolle aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
- Verantwortung für Bestellungen, Kontrolle von Lieferscheinen sowie Lagerstand und Inventur.
- Erstellung und Pflege von Dienst- und Urlaubsplänen unter Berücksichtigung gesetzlicher Rahmenbedingungen und betrieblicher Anforderungen.
- Enge Zusammenarbeit mit der Teamleitung in Budgetfragen, bei der Kostenkontrolle sowie bei der Weiterentwicklung des Standortes.
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Zu Ihren Aufgaben zählen:
- Professionelle Küchenorganisation
- Einsatzbereitschaft auf allen Posten der Küche
- Mitgestaltung der regelmäßig wechselnden Speisekarte
- Einhaltung der HACCP Richtlinien
- ständige Warenkontrolle sowie Qualitätskontrolle
- Umsetzung der Meliá Standards
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Aktive Unterstützung und Mitarbeit im operativen Geschäft
- Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Konzepts in Zusammenarbeit mit dem Auftraggeber
- Verantwortung für das Qualitätsmanagement in der Küche
- Personalführung,-planung und -entwicklung (ca. 20 köpfiges Team)
- Gewährleistung der Dienstleistungs- und Produktionsprozesse inklusive aller Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit
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Vollzeit
Wien, 1150
07.07.2025
Wien, 1150
GOURMET stellt sich vor...
- an der Verantwortung für einen angenehmen, reibungslosen und empfehlenswerten Aufenthalt unserer Gäste
- an der operativen Führung des Servicepersonals und deren Schulung (auch von Aushilfen)
- als Gastgeber für alle Gäste in unseren Gastronomiebetrieben
- am Beschwerdemanagement
- an der Einhaltung der HACCP Vorschriften im Servicebereich
- an Abrechnungen und den Bestellungen
- an der Betreuung der Online Reservierungsplattform, sowie der Unterstützung der Gäste mit unserem modernen QR-Code Bestellsystem
- an der Durchführung der monatlichen Inventur
- an der Kontrolle der digitalen Arbeitsaufzeichnung in Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung sowie diversen administrativen Tätigkeiten
- am Speisen- und Getränkeservice
- an den Kassiertätigkeiten und der Erstellung von Tagesabrechnungen
- an der Einhaltung der Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Restaurantbereich
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Kreative Mitwirkung bei der Entwicklung innovativer Gerichte
- Zubereitung kulinarischer Highlights auf Top-Niveau
- Verantwortung für Wareneingang und Lagerverwaltung
- Sicherstellung höchster Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Mitwirkung an der Dienstplangestaltung
- Einarbeitung und Betreuung neuer Mitarbeiter
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Ihre Aufgaben:
- Vor- und zubereiten der Speisen
- Abschmecken der Speisen
- Allgemeines Küchenmanagement
- Überprüfung der Qualität der Lebensmittel
- Einhaltung der HAACP-Richtlinien
- Überprüfung der gelieferten und gelagerten Ware auf Qualität und Haltbarkeit
- Vertretungstätigkeiten
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Unterstützung des Küchenteams
- Mise en place Tätigkeiten
- Du organisierst und befüllst die Theken- und Buffetbereiche
- Verantwortlich für die Reinigung deines Arbeitsplatzes
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Aufbereitung von Backwaren, Desserts und Torten in unserer Produktionsküche (Gemeinschaftsverpflegung, Event-, System-, und Delivery Catering)
- Mitgestaltung und Optimierung der Vielfältigkeit unseres Produktangebotes
- Überwachung und Einhaltung der Lagerbestände
- Einhaltung sowie Sicherstellung der Qualitäts- und HACCP Richtlinien
- Planung und Durchführung der Teamkoordination und Dienstplangestaltung
- Durchführung der monatlichen Inventur sowie regelmässige Kostenoptimierung
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Allgemeines:
- Fachliche Führung der Küchenmitarbeiter:innen
- Stellvertretung des Restaurantleiters in allen Belangen
- Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
- Bestellung aller Produkte wie Getränke, Gemüse, Fleisch & Fisch sowie Trockensortiment
- Kontrolle des Wareneingangs
- Aktive Mitarbeit in allen Küchen-Bereichen
- Ausbildung der Lehrlinge
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