GOURMET stellt sich vor...
- nach Rezeptvorgabe oder tüfteln an neuen Kreationen
- an einem kostenbewussten Einsatz hochwertiger Zutaten/Rohstoffe
- an der Durchführung von Bestellungen sowie allen damit verbundenen administrativen Tätigkeiten
- an einem effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Mitarbeit bei der Zubereitung von Schnitten und anderen Süßspeisen
- an der Überwachung und Einstellung des richtigen Backvorganges
- an den allgemeinen Reinigungsarbeiten des Produktionsbereiches
- an dem kostenbewussten Einsatz hochwertiger Zutaten/Rohstoffe
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien ( HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
- an der Liebe zum Detail und Kreativität
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GOURMET stellt sich vor...
- nach Rezeptvorgabe an der Herstellung von Strudelteigen und Füllungen
- an dem Rollen, Fertigen und Verpacken von Strudeln
- an einem kostenbewussten Einsatz hochwertiger Zutaten/Rohstoffe
- an einem effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung, …)
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Fertigung von Torten, Kuchen und Schnitten und an dem Anrichten kleiner Speisen
- an einem kostenbewussten Einsatz hochwertiger Zutaten/Rohstoffe
- an einem effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Aufbereitung von Backwaren, Desserts und Torten in unserer Produktionsküche (Gemeinschaftsverpflegung, Event-, System-, und Delivery Catering)
- Mitgestaltung und Optimierung der Vielfältigkeit unseres Produktangebotes
- Überwachung und Einhaltung der Lagerbestände
- Einhaltung sowie Sicherstellung der Qualitäts- und HACCP Richtlinien
- Planung und Durchführung der Teamkoordination und Dienstplangestaltung
- Durchführung der monatlichen Inventur sowie regelmässige Kostenoptimierung
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Das wirst du bei uns echt lernen:
- Teig- und Masseherstellung
- Teig formen & modellieren
- Gestalten von Tortenträumen und deren Präsentation
- Hantieren mit elektrischen Teigrührgeräten und Backöfen
- Pflege und Reinhaltung der Maschinen und Öfen gemäß HACCP
- Tortenmassen vorbereiten und befüllen
- Herstellung von Füllungen und Cremes
- Dekorieren und glasieren der Konditorwaren
- Prüfen der Zutaten, feststellen der Qualität
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Sie werden es bei uns Tag für Tag echt machen:
· Eigenverantwortliche Führung der Konditoreiabteilung (inkl. Eisproduktion und Snackvorbereitung) nach einer Einarbeitungszeit
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Allgemeines:
- Herstellung von Backwaren aller Art
- Bedienung der gängigen Bäckereimaschinen
- Ständige Kontrolle der Produktionsparameter
- Selbständiges Durchführen von Reinigungstätigkeiten
- Arbeitszeit: Schichtdienst üblich (Montag - Samstag), keine Teildienste
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Allgemeines:
- Herstellung von Backwaren aller Art
- Bedienung der gängigen Bäckereimaschinen
- Ständige Kontrolle der Produktionsparameter
- Selbständiges Durchführen von Reinigungstätigkeiten
- Arbeitszeit: Schichtdienst üblich (Montag - Samstag), keine Teildienste
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