8 Hygienerichtlinien Jobs in Wien
Ihre Aufgaben:
- Eigenständige und zeitgerechte Belieferung der Kunden
- Einhaltung der Vorgaben hinsichtlich Sicherheit, Hygiene und Qualität der auszuliefernden Waren
- Sofortige Meldung von Abweichungen, die die Erzeugnissicherheit und –qualität beeinflussen können an den Vorgesetzten
- Einhaltung der Hygienerichtlinien, der Betriebsordnung sowie der Straßenverkehrsordnung
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Ihre Aufgaben bei uns:
- Herstellung von Brot und Gebäck nach unseren Originalrezepten und traditionellen Prozessen
- Sicherstellung und Einhaltung der Hygienerichtlinien (HACCP)
- Bedienung und Pflege der Backmaschinen und -geräte
- Mitarbeit im Team, um einen reibungslosen Ablauf in der Backstube zu gewährleisten
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Ihre Aufgaben bei uns:
- Herstellung aller Arten von Konditorwaren (Torten, Kuchen, Gebäck, Speiseeis)
- Hantieren mit modernen Konditoreimaschinen und Backöfen
- Teig- und Masseherstellung
- Herstellung von Füllungen und Cremen
- Vorbereitung und Befüllung von Tortenmassen
- Dekorieren und Glasieren der Konditorwaren
- Prüfung der Zutaten sowie der Qualität
- Sicherstellung und Einhaltung der Hygienerichtlinien (HACCP)
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Ihre Aufgaben bei uns:
- Herstellung von Brot und Gebäck nach unseren Originalrezepten und traditionellen Prozessen
- Steuerung und Überwachung des Gärvorgangs und der Teiglockerung
- Überwachung der Arbeitsabläufe bei der Teigaufbereitung, Bearbeitung und Formung
- Sicherstellung und Einhaltung der Hygienerichtlinien (HACCP)
- Bedienung und Pflege der Backmaschinen und -geräte
- Mitarbeit im Team, um einen reibungslosen Ablauf in der Backstube zu gewährleisten
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Bei uns arbeiten Sie...
- an der Abwasch von Weiß- & Schwarzgeschirr inklusive der Bedienung von Spülmaschinen
- an der Reinigung von Böden und Tischen im gesamten Restaurantbereich
- an der Reinigung und Pflege von Arbeitsflächen, Geräten und Böden gemäß Hygienerichtlinien
- an der Einhaltung der betrieblichen Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
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Ihre Aufgaben sind:
- Erstellung und Evaluierung der Desinfektions- und Reinigungspläne sowie Hygienerichtlinien und -konzepte, darüber hinaus die Sicherstellung, dass diese eingehalten werden
- Erfassung von Infektionen und deren Verläufe sowie Kontrolle sämtlicher Prozesse zu Trinkwasserhygiene
- Beschaffung und Prüfungsbeurteilung von hygienerelevanten Geräten, Anlagen und Gütern und Beratung bei der Planung von Neu-, Zu- und Umbauten sowie bei der Raumausstattungen in Bezug auf Hygiene
- Innerbetriebliche Fortbildungen und Unterlagenerstellung für Hygiene-Fortbildungen und/oder eLearning-Tools
- Regelmäßige Abstimmung mit der/dem extern beauftragten Fachärztin/-arzt für Hygiene und Mikrobiologie
- Zusammenarbeit mit und Schnittstelle zu externen Institutionen sowie Behörden
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Das sind wir
- Produktion und Zubereitung von warmen und kalten Speisen
- Übergabe der kommissionierten Speisen an unsere Transportmitarbeiter*innen
- Kommissionierung der einzelnen Speisen laut Bestellung unserer Kund*innen
- Abfüllung der Speisen nach HACCP in Thermobehälter oder anrichten auf dem Teller
- Koordination der Lieferungen
- Gewährleistung einer optimalen Speisenqualität
- Einhaltung, Umsetzung und Kontrolle der zu erreichenden internen und externen Qualitäts- und Hygienerichtlinien nach Vorgaben von HACCP und ISO 22000/2018
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