GOURMET stellt sich vor...
- an der Leitung des gesamten Business Restaurants
- an der Führung unserer Mitarbeiter:innen
- am täglichen Geschäft mit und sind für die Zubereitung und Präsentation der Speisen zuständig
- an administrativen Tätigkeiten, wie Bestellungen, Inventuren oder Berichten
- an der richtigen Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
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GOURMET stellt sich vor...
- mit Verantwortung für einen Standort von bis zu 10 Mitarbeiter:innen
- an der Führung des Teams
- in der Dienstplanung, am Budget, mit dem Controlling, am Reporting, in der Prozessoptimierung
- mit unserem APRO Kassensystem
- in enger Zusammenarbeit mit HR, Einkauf, IT und Marketing
- an der Einhaltung gesetzlicher & betrieblicher Standards
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GOURMET stellt sich vor...
- mit Verantwortung für einen umsatzstarken Standort mit 45–65 Mitarbeitenden
- an der Führung eines Kernteams inkl. Stellvertretung & Eventmanagement
- in der Dienstplanung, am Budget, mit dem Controlling, am Reporting, in der Prozessoptimierung
- mit unseren zentralen IT-Tools: APRO Kassensystem & Bankettprofi Software
- in enger Zusammenarbeit mit HR, Einkauf, IT, Marketing
- an der Entwicklung neuer Angebote & digitaler Services am POS
- an der Einhaltung gesetzlicher & betrieblicher Standards
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Chiffre wienerjobs
Vollzeit
- Abgeschlossene technische Ausbildung (HTL, LAP oder Fachschule)
- Fundierte Kenntnisse in der Gebäudetechnik (HKLS) – Meisterprüfung ein klares Plus
- Mehrjährige Erfahrung im Facility Management
- Kommunikationsstärke, strukturierte Arbeitsweise, Führerschein B
- MS Office-Kenntnisse
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Ihre Aufgaben:
- Umsatz-, Kosten-, Ertrags- und Inventurverantwortung für den Standort
- Hauptverantwortung für die optimale Abwicklung der Logistik-, Vertriebs- und Verkaufsprozesse am Standort
- Sicherstellung der professionellen Kundenbetreuung durch das Fachberater-Team des Standorts in enger Abstimmung mit Ihrem Gebietsverkaufsleiter (Neukundenakquisition, Gebietserweiterungen, Betreuung von Großkunden, Kunden-Controlling)
- Evaluierung und Umsetzung von Prozessoptimierungen und Qualitätskontrolle
- Jahresplanung und Controlling (Umsatz, Ertrag, Kosten, Investitionen, Projekte, Maßnahmen)
- Planung und Umsetzung von Marketing- und Werbeaktivitäten (Sponsoring, POS, Messen, Kochseminare, etc.) inklusive Markt- und Mitbewerberbeobachtung
- proaktive Sortimentspolitik und -gestaltung in Zusammenarbeit mit dem Sortimentsmanagement
- disziplinäre Personalverantwortung für über 50 Mitarbeiter:innen (Personalsuche, -aufnahme, -einführung, -entwicklung, -freisetzung in Abstimmung mit der nächsten Führungsebene)
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Deine Aufgaben
- Kontrolle und Dokumentation von Warenein- und -ausgängen
- Organisation von Arbeits-, Transport- und Sortierprozessen
- Koordination der Mitarbeiter am Standort
- Be- und Entladen von LKW mittels Stapler und Mobilbagger
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Almanac. Wo jedes unserer Hotels eine einzigartige Geschichte erzählt.
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Etablierung eines neuen Systemgastronomiekonzepts in Wien
- Verantwortlich für den gesamten operativen Ablauf
- Mittendrin statt nur dabei - Mitarbeit in der Operative
- Führung deines Teams, du entwickelst es weiter und sorgst für starke Performance
- Dienstplan gestaltung sowie effiziente Personaleinsatzsteuerung
- Verantwortung über Ware, Bestellungen und Kosten
- Sicherstellung von Qualität, Service und Standards
- Enge Zusammenarbeit mit der DoN Group und Mitgestaltung des Konzepts
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Das sind wir
- Gesamtverantwortung für die Produktionsküche im Orthopädischen Spital Speising
- Verantwortung für die Verteilküche Gumpendorf (BHS Wien) sowie die operative Personalführung der Cafeterien (OSS, BHS, St. Josef)
- Sicherstellung und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems sowie Einhaltung aller Qualitätsziele
- Durchführung und inhaltliche Verantwortung von Schulungen (z. B. HACCP) inkl. Dokumentation
- Wirtschaftliche Steuerung (Budget, Wareneinsatz, Cateringabwicklung, Personalkosten)
- Operative und strategische Personalführung inkl. Dienstplanung, Mitarbeitergespräche und Personalentwicklung
- Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben im Bereich Lebensmittelhygiene und Gewerberecht
- Optimierung von Prozessen, Einführung von Innovationen sowie Steuerung von Projekten
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Das sind wir
- Gesamtverantwortung für die Produktionsküche im Orthopädischen Spital Speising
- Verantwortung für die Verteilküche Gumpendorf (BHS Wien) sowie die operative Personalführung der Cafeterien (OSS, BHS, St. Josef)
- Sicherstellung und Kontrolle aller Hygiene- und Qualitätsstandards im gesamten Verantwortungsbereich
- Planung, Steuerung und Optimierung der Produktions- und Arbeitsprozesse
- Verantwortung für Wareneinsatz, Budgeteinhaltung und wirtschaftliche Betriebsführung
- Operative Personalführung inkl. Dienstplanung, Mitarbeitergespräche und Schulungen
- Sicherstellung der termingerechten Speisenproduktion und Auslieferung
- Verantwortung für Kund*innenzufriedenheit und Beschwerdemanagement
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