IHRE AUFGABEN UND ZUSTÄNDIGKEITEN
- Sie arbeiten selbstständig im Buffetbereich und bringen Ihre Erfahrung ein, um einen gut organisierten und reibungslosen Tagesablauf sicherzustellen.
- Von der Vorbereitung über die Zubereitung bis hin zum Verkauf übernehmen Sie sämtliche Aufgaben im täglichen Buffetbetrieb mit Sorgfalt, Überblick und hohem Qualitätsbewusstsein.
- Als Gastgeber:in begrüßen Sie unsere Gäste freundlich und sorgen dafür, dass sich Schüler, Lehrende und Mitarbeitende am Mensa Buffet jederzeit willkommen fühlen.
- Sie übernehmen die Warenbestellungen, nehmen Lieferungen entgegen, kümmern sich um eine saubere, übersichtliche Lagerhaltung und führen kleinere Inventuren durch.
- Qualität, Hygiene und Sicherheit sind für Sie selbstverständlich – Sie achten konsequent darauf, dass alle Standards eingehalten werden.
- Sie arbeiten eng mit der Betriebsleitung zusammen, die Ihnen als direkte Ansprech- und Führungsperson zur Seite steht.
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Deine Aufgaben – dein Verantwortungsbereich
- Erstellen von Cateringangeboten, Bestellungen sowie Function Sheets
- Betreuung unserer Kund:innen via E‑Mail und Telefon
- Bei Bedarf Unterstützung bei Events: Vorbereitung, Gästebetreuung, Nachbearbeitung
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Vollzeit 40 Wochenstunden | Montag–Freitag zwischen 06:30–15:00 Uhr | kein Abend- und Wochenenddienst
- Mitverantwortung für die Organisation und den Ablauf im Betrieb gemeinsam mit der Küchenleitung.
- Steuerung des laufenden Betriebs inklusive Teamführung (ca. 5 Personen), Personaleinsatz & Qualitätskontrolle.
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität sowie Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Standards.
- Front-Cooking und Finishing an der Speisenausgabe – mit Blick für Präsentation und Frische.
- Zubereitung des Frühstücksangebots und aktive Mitarbeit im Mittagsgeschäft nach dem Cook-&-Chill-Prinzip sowie Catering am Campus.
- Eigenständige Warenbestellung und Lagerverwaltung über unser digitales Warenwirtschaftssystem.
- Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen für die Weiterentwicklung unseres Angebots.
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Deine Aufgaben – dein Verantwortungsbereich
- Organisation, Durchführung und Nachbereitung von Caterings und Veranstaltungen.
- Betreuung von Veranstaltungen vor Ort, inklusive Gästekontakt und Ablaufkoordination.
- Verwaltung und Organisation des Cateringlagers (Material, Waren, Übersicht).
- Enge Abstimmung mit Betriebsleitung, Küche und dem operativen Team.
- Kassabetreuung inklusive Inkasso während der Mittagszeit.
- Unterstützung bei der Buffetausgabe und im laufenden Mensenbetrieb.
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Dein neuer Wirkungsbereich – zwischen Büro, Kundenkontakt & Eventpraxis
- Erstellen von Cateringangeboten, Preisübersichten und Informationsunterlagen
- Ausarbeitung von Funktionsblättern (Function Sheets) für interne und externe Veranstaltungen
- Betreuung unserer Kund:innen via E‑Mail, Telefon und vor Ort
- Enge Abstimmung mit Küche, Betriebsleitung und Cateringteam
- Unterstützung bei Events: Vorbereitung, Service, Ablaufassistenz, Gästebetreuung
- Administrative Tätigkeiten wie Datenpflege, Terminorganisation und Dokumentation
- Mitarbeit an der Mensa‑Kassa, wenn keine Veranstaltungen geplant sind
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