4 kuechenprofi Jobs in Wien
Schabanack Gastronomie GmbH
Vollzeit
Ihre Aufgaben
- Vor- und Zubereitung von Speisen
- Verantwortungsvoller, sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
- Fachgerechte Lagerung der Waren
- Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in der Küche, den Kühlhäusern und den Lagerräumen
- A la Carte Küche, Kenntnis der Wiener Küche
- Eigenständiges Arbeiten
- Engagement und Flexibilität
- Gute Umgangsformen und Teamfähigkeit
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Gastwirtschaft Pürstner
Vollzeit
Ihre Aufgaben:
- Zubereitung klassischer österreichischer Spezialitäten (z. B. Tafelspitz, Wiener Schnitzel)
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
- Einhaltung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienestandards
- Organisation und Vorbereitung der täglichen Küchenabläufe
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Organisation und selbstständige Führung der Küche sowie Leitung des Küchenteams
- Mitgestaltung der Menü- und Speisenplanung
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Überwachung und Verwaltung des Lagerbestands und der Bestellungen von Lebensmitteln und Zutaten
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
- Einhaltung der vorgegebenen Arbeitszeiten und Dienstpläne
- Verantwortung für die Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Zubereitung sowie Vor- und Nachbereitung von Speisen
- an der kreativen Mitentwicklung von neuen Rezepturen und Erstellung eines neuen Speiseangebots (Speisekarte, Aktionen, etc.)
- an einem effizienten Material- und Geräteeinsatz
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
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