2 food & beverage Jobs in Wien
Ihre Aufgaben:
- Stellvertretung des General Managers während seiner Abwesenheit
- Unterstützung bzw. enge Zusammenarbeit mit dem General Manager
- Übernahme von operativen F&B Checks im Tagesablauf
- Gesamtverantwortung für den operativen und strategischen Betrieb der Restaurants Meissl & Schadn, Gulasch & Söhne und Cucina Limón, inklusive Budgetierung, Menüplanung und Qualitätskontrolle
- Sicherstellung einer professionellen Durchführung und eines reibungslosen Ablaufs aller Veranstaltungen im F&B-Bereich
- Erster Ansprechpartner für unsere internationalen Gäste und Mitarbeiter, sowie Repräsentation des Hauses nach Außen
- Gastgeber und Führungsperson mit Vorbildfunktion und gelebter Hands-on-Mentalität
- Motivation und Entwicklung der Abteilungsleiter sowie deren operativen Teams (Schwerpunkt F&B und FO) und Vorleben einer modernen, wertschätzenden Führungskultur
- Sicherung der Einhaltung unserer hohen Service- und Qualitätsstandards und Optimieren der Arbeitsabläufe
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß den gesetzlichen Anforderungen (HACCP, Arbeitsschutz, etc.)
- Durchführung von MOD-Diensten ("Manager on duty")
- Enge Zusammenarbeit mit der Eventabteilung und dem Commercial Team in Graz
- Konzeption & Umsetzung von Marketing-/Eventmaßnahmen inkl. Markt-/Mitbewerberbeobachtung
- Aktive Zusammenarbeit mit internen sowie externen Partner*innen (Lieferanten, Reinigungsunternehmen, etc.)
- Initiierung/Leitung von Projekten
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Vollzeit
Kröllendorf
08.09.2026
Kröllendorf
DEINE MISSION
- Verantwortung für Konzeption, Durchführung und Weiterentwicklung sensorischer Programme in enger Zusammenarbeit mit R&D/NPD, Ingredient Portfolio sowie Flavor & Applications
- Sensorische Bewertung von Zutaten und Produkten, Definition von Flavor-Profilen sowie Mitwirkung bei Applikations- und Flavor-Evaluierungen
- Pflege und Weiterentwicklung von sensorischen Daten, Deskriptoren, Lexika und Flavor-Bibliotheken über Teams und Regionen hinweg
- Analyse, Interpretation und Kommunikation sensorischer Ergebnisse an relevante Stakeholder sowie kontinuierlicher Ausbau der Flavor- und Kategorie-Expertise
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