DEIN AUFGABENGEBIET
- Du entwickelst liebevoll maßgeschneiderte Rezepte und gestaltest Menüs für die Gemeinschaftsverpflegung
- Du koordinierst die Produktion und Speisenausgabe
- Du bist verantwortlich für Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur)
- Die Einhaltung aller gängigen Vorschriften (z.B. HACCP, Arbeitnehmerschutzgesetz, FIFO) liegt in deinem Verantwortungsbereich
- Du bist Ansprechsperson für das Küchen- und Reinigungsteam und unterstützt die Dienstplanung
- Du trägst Mitverantwortung für die Auswahl, Einarbeitung und Weiterbildung des Küchenteams
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Unterstützung des Küchenteams
- Mise en place Tätigkeiten
- Du organisierst und befüllst die Theken- und Buffetbereiche
- Verantwortlich für die Reinigung deines Arbeitsplatzes
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Unterstützung des Küchenteams
- Du bist im direkten Kontakt und zeigst deine Fähigkeiten vor unseren Gästen
- Mise en place Tätigkeiten
- Du organisierst und befüllst die Theken- und Buffetbereiche
- Verantwortlich für die Reinigung deines Arbeitsplatzes
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Du wäschst Geschirr und Küchenutensilien sorgfältig ab
- Du stellst die Sauberkeit im Küchen- und Thekenbereich sicher
- Du hältst die HACCP Richtlinien ein
- Du pflegst, wartest, und reinigst die anvertrauten Geräte
- Du unterstützt das Küchenteam wo nötig
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Eigenverantwortliche Leitung des Standorts, operativ sowie kaufmännisch
- Planung und Durchführung von Mitarbeiterschulungen und Managementmeetings
- Planung und Einhaltung des Jahresbudgets
- Durchführung der Monats- und Jahresinventuren
- Personaleinsatzplanung
- Gewährleistung hundertprozentiger Gästezufriedenheit
- Abrechnungssysteme beherrschen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Sicherstellung des reibungslosen Ablaufes in der Lounge-Küche
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
- Bestellungs- und Inventurkontrolle
- Vor- und Nachbereitung des mise en place
- Menü- und Speisenplanung
- Mitverantwortung für die Auswahl, Einarbeitung und Weiterentwicklung aller Teammitglieder
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Selbstständige Durchführung der laufenden Buchhaltung
- Vorbereitung des Zahlungsverkehrs
- Verwaltung offener Posten und Durchführung des Mahnwesens
- Mitarbeit bei den Monatsabschlüssen
- Unterstützung bei der Optimierung unserer Prozesse
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Rezepte, die begeistern: Entwickle saisonale Gerichte und Speisekarten, die Trends setzen und unsere Marken unverwechselbar machen.
- Produkt-Perfektion: Pflege und optimiere Food- und Non-Food-Artikel, inklusive Produktdetails und Allergeninformationen.
- Qualität, die man schmeckt: Organisiere Verkostungen, erstelle Arbeitsanweisungen und führe Qualitätskontrollen in unseren Restaurants durch.
- Teamwork & Networking: Koordiniere mit Restaurants, Lieferanten und arbeite an innovativen Food-Konzepten für neue Standorte.
- Innovation pur: Bringe frische Ideen ein und gestalte die Zukunft unserer Standorte aktiv mit.
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Verantwortlich für den gesamten Service Bereich
- Bestücken, nachfüllen und sauberhalten des Buffets
- Kontrolle der Bestandslisten
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Du bist ein Ankerpunkt für Reisende, die im Trubel des Flughafens Ruhe finden möchten
- Lösungsorientiert und Stressresistent
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Kreative Mitwirkung bei der Entwicklung innovativer Gerichte
- Zubereitung kulinarischer Highlights auf Top-Niveau
- Verantwortung für Wareneingang und Lagerverwaltung
- Sicherstellung höchster Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Mitwirkung an der Dienstplangestaltung
- Einarbeitung und Betreuung neuer Mitarbeiter
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Eigenverantwortliche Planung, Steuerung und Weiterentwicklung einer Einkaufssparte
- Bedarfsermittlung: enge Zusammenarbeit mit Stakeholdern intern (Küchen, Logistik, Qualitätsmanagement, Gastronomieformate) zur Erhebung und Analyse des Bedarfs
- Projekt-/Neustandorts-Einkauf: Aufbau und Implementierung von Einkaufsprozessen für neue Standorte oder neue Konzepte (z. B. Expansion, neue Gastronomiekonzepte, Veranstaltungsbetriebe)
- Ausschreibungen, Lieferantenidentifikation, Verhandlung von Preisen, Konditionen und Rahmenverträgen
- Vertragsmanagement: Aufsetzen, Prüfen, Verhandeln und Überwachen von Verträgen mit Lieferanten in Ihrer zugewiesenen Einkaufssparte (z.B.: Lebensmittel, Getränke, Ausstattung, Technik, Service etc.)
- Implementierung und Optimierung von Einkaufsprozessen und -tools (z. B. ERP-Systeme, Einkaufssysteme), zur Effizienzsteigerung und Kostenkontrolle
- Lieferantenmanagement (Auswahl, Entwicklung, Leistungsüberwachung)
- Sicherstellung der termingerechten und qualitativ hochwertigen Lieferung und Nachverfolgung bei Projekten
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Kreative Mitwirkung bei der Entwicklung innovativer Gerichte
- Zubereitung kulinarischer Highlights auf Top-Niveau
- Verantwortung für Wareneingang und Lagerverwaltung
- Sicherstellung höchster Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Mitwirkung an der Dienstplangestaltung
- Einarbeitung und Betreuung neuer Mitarbeiter
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Sicherstellung der Sauberkeit im Küchen- und Thekenbereich
- Sorgfältige Reinigung von Geschirr und Küchenutensilien
- Pflege, Wartung und Sauberhalten der anvertrauten Geräte
- Mithilfe der Nachbereitungen des Buffetbereiches
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Selbständige gastronomische Betreuung unserer Gäste an Bord
- Reisebereits im Innland und benachbartem Ausland (Hotelübernachtung garantiert)
- Einhaltung von Sicherheitsmaßnahmen am Zug
- Warenwirtschaft und Nachbestellung unserer Speisen und Getränke an Bord
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Leitung des Küchenteams in Absprache mit dem Küchenchef
- Überwachung und Einteilung der Produktion und Speisenausgabe
- Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur)
- Einhaltung aller gängigen Vorschriften (z.B. HACCP, Arbeitnehmerschutzgesetz, FIFO)
- Unterstützung bei der Rezeptur und Kalkulation des Speisenangebotes für Cateringaufträge
- Aktive Mitarbeit vor Ort und flexible Einsatzmöglichkeiten auf unterschiedlichen Posten
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