1210 Wien, Mensa + M-Cafe Vet.Med.  Vollzeit

Vollzeit 40 Wochenstunden | Montag–Freitag zwischen 06:30–15:00 Uhr | kein Abend- und Wochenenddienst 

Du bist nicht nur ein Organisationstalent, sondern auch ein:e leidenschaftliche:r Gastgeber:in mit Gespür für Menschen und Qualität? Du willst nicht nur mitkochen, sondern mitgestalten? Dann passt diese Rolle zu dir!

Dann passt diese Rolle zu dir:
Wir suchen einen Sous Chef, der den laufenden Betrieb im Griff hat, mit Blick für Frische und Präsentation unsere Buffets gestaltet und gleichzeitig Verantwortung für die Küchenorganisation übernimmt. Du bringst dich aktiv ein, entwickelst Ideen mit und gestaltest Veränderungen mit – denn wir wollen unsere Küche gemeinsam weiterentwickeln und auf ein neues Level bringen.

Dein neuer Wirkungsbereich:
Die Mensa der Veterinärmedizinischen Universität Wien (Vetmeduni) steht für saisonale, regionale Küche und ein starkes Miteinander. Neben dem Mensabetrieb wollen wir auch bei Veranstaltungen am Campus kulinarisch überzeugen – mit frischen Produkten, persönlichem Service und einem engagierten Team. Gemeinsam wollen wir diesen Standort weiterentwickeln und neu aufbauen – mit Fokus auf Qualität, Gastlichkeit und einem klaren kulinarischen Profil.

Aufgaben im Detail - Dein Verantwortungsbereich:

• Mitverantwortung für die Organisation und den Ablauf im Betrieb gemeinsam mit der Küchenleitung.
• Steuerung des laufenden Betriebs inklusive Teamführung (ca. 5 Personen), Personaleinsatz & Qualitätskontrolle.
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität sowie Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Standards.
• Front-Cooking und Finishing an der Speisenausgabe – mit Blick für Präsentation und Frische.
• Zubereitung des Frühstücksangebots und aktive Mitarbeit im Mittagsgeschäft nach dem Cook-&-Chill-Prinzip sowie Catering am Campus.
• Eigenständige Warenbestellung und Lagerverwaltung über unser digitales Warenwirtschaftssystem.
• Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen für die Weiterentwicklung unseres Angebots.

Anforderungen - Das bringst Du idealerweise mit: 

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und anschließend mindestens 5 Jahre Berufserfahrung.
• Erfahrung mit gehobener Gastronomie und einem hohen Anspruch an Geschmack und Präsentation.
• Führungskompetenz oder Motivation, Verantwortung für ein Team zu übernehmen.
• Leidenschaft für Frischeküche, Gästekontakt & verbindliche Kommunikation.
• Selbstständige, strukturierte und effiziente Arbeitsweise.
• Ausgeprägte Teamfähigkeit, Eigenverantwortung und Zuverlässigkeit.
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Arbeitsmitteln.
• Sehr sichere Deutschkenntnisse, um im Team und mit Gästen klar und freundlich zu kommunizieren

Dein Einstieg - Warum sich eine Bewerbung bei uns lohnt: 

• Entwicklungschancen und Gestaltungsspielraum in einem stabilen, modernen Umfeld.
• Fixe Arbeitszeiten im Tagdienst (Mo–Fr): Keine regulären Wochenend- oder Feiertagsdienste – mehr Zeit für Familie & Freizeit.
• Gelegentliche Caterings am Wochenende oder Abendveranstaltungen mit attraktiven Zusatzverdienst-Möglichkeiten.
• Willkommen im Team: Kolleg:innen unterstützen Sie in der Einarbeitung – für einen gelungenen Start.
• JobTipp-Prämie bis zu 500 € für jede erfolgreiche Empfehlung eines neuen Teammitglieds.
• Echte Gemeinschaft wird gelebt: Weihnachtsfeiern, Teamveranstaltungen & ein gutes Miteinander gehören dazu.
• Kostenfreie Verpflegung während Ihres Dienstes: Für Ihr leibliches Wohl ist gesorgt – genießen Sie täglich eine ausgewogene Mahlzeit direkt im Betrieb.

Bereit für den nächsten Karriereschritt mit Verantwortung und Gestaltungsspielraum?
Dann werde Teil unseres Teams – wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Über uns

Wir sind die Österreichische Mensen -Betriebsgesellschaft m.b.H. – der gastronomische Dienstleister im Auftrag des Bundes (BMFWF). Mit über 300 engagierten Mitarbeitenden betreiben wir 45 Standorte in sieben Bundesländern und versorgen täglich Gäste an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren und in Betriebsrestaurants in ganz Österreich. Frische, regionale und saisonale Zutaten, nachhaltiges Wirtschaften und hohe Qualitätsstandards zeichnen uns aus.

Unternehmen: Österreichische Mensen-Betriebsges. m.b.H.

Standort: 1210 Wien, Mensa + M-Cafe Vet.Med.

Abteilung: Küche

Eintrittsdatum: ab sofort
Gehalt: 2.800,00 € brutto pro Monat (Das genannte Monatsbruttoentgelt bezieht sich auf Basis einer Vollzeitanstellung mit 40 Stunden und 5 Tagen in der Woche. Abhängig von Ihrer Ausbildung, Qualifikation und Berufserfahrung besteht die Bereitschaft zur Überzahlung.)
Ansprechperson: Ronny Werner, MSc