DEIN AUFGABENGEBIET
- Leitung des Küchenteams in Absprache mit dem Küchenchef
- Überwachung und Einteilung der Produktion und Speisenausgabe
- Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur)
- Einhaltung aller gängigen Vorschriften (z.B. HACCP, Arbeitnehmerschutzgesetz, FIFO)
- Unterstützung bei der Rezeptur und Kalkulation des Speisenangebotes für Cateringaufträge
- Aktive Mitarbeit vor Ort und flexible Einsatzmöglichkeiten auf unterschiedlichen Posten
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GOURMET stellt sich vor...
- an der diätologischen Fachkompetenz bei Marketing‑ und Sortimentsaktivitäten
- an der Unterstützung bei der Speisenplanerstellung und der Entwicklung von Sonderkostformen unter Einhaltung aller Vorgaben und Richtlinien
- an den Schnittstellen zur Supply Chain: Entwicklungsabteilung, Qualitätssicherung, Einkauf, Produktion und Logistik
- an der Unterstützung des Vertriebsteams für Kundentermine, bei Kundenanfragen und Reklamationen
- an der Erstellung von Sortiments- und Kundenanalysen
- an der fachlichen Recherche sowie Markt‑ und Mitbewerberbeobachtung
- an der konzeptionellen und inhaltliche Gestaltung und Planung von Werbemitteln, Verkaufsunterlagen, Präsentationen und Bestellmedien
- an kundenspezifischen Projekten
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Planung & Vorbereitung der Veranstaltung (Erstellen von Anforderungslisten, Definition der erforderlichen Mitarbeiteranzahl etc…)
- Aktive Mitarbeit in Aufbau und Service am Veranstaltungsort
- Mitarbeiterführung während der Veranstaltungen
- Enge Zusammenarbeit und Kommunikation mit den jeweiligen Abteilungen (Küche, Logistik, Personal, Leihfirmen, etc…)
- Erste Ansprechperson für den Kunden und Repräsentant des Unternehmens vor, während und nach der Veranstaltung
- Kooperation mit den Cateringbereichen der Standorte Linz und Innsbruck
- Überwachung der Einhaltung des Budgets (Personalkosten, etc…)
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Strategischer Aufbau und Führung unserer Cateringabteilung mit Sitz am Cobenzl im 19. Bezirk
- Entwicklung und Umsetzung innovativer, gastronomischer Konzepte mit Fokus auf Qualität & Gästezufriedenheit
- Verantwortung für die gesamte Catering-Planung, Verkauf, Angebotslegung sowie Preisverhandlung
- Durchführung aller Caterings mit Schwerpunkt Wien
- Erste Ansprechperson für unsere Gäste und Aushängeschild des Unternehmens
- Kommunikation mit Gästen und Lieferanten zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
- selbstständige Budget- und Kostenverantwortung
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Vor- und Zubereitung von regionalen und internationalen Speisen für Caterings und Veranstaltungen
- an einem reibungslosen Ablauf in der Küche und den parallel laufenden Veranstaltungen
- an dem eigenständigen Führen des Postens, mit strukturierter und selbständiger Arbeitsweise
- an einem effizienten Material- und Geräteeinsatz
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Vor- und Zubereitung von regionalen und internationalen Speisen für Caterings und Veranstaltungen
- an einem reibungslosen Ablauf in der Küche und den parallel laufenden Veranstaltungen
- an dem eigenständigen Führen des Postens, mit strukturierter und selbständiger Arbeitsweise
- an einem effizienten Material- und Geräteeinsatz
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
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GOURMET stellt sich vor...
- an einem reibungslosen Ablauf in der Küche und den parallel laufenden Veranstaltungen
- an unterschiedlichen Posten
- an dem eigenständigen Führen des Postens
- an einem effizienten Material- und Geräteeinsatz
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
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Vollzeit
Cobenzl | 1190 Wien
15.05.2025
Cobenzl | 1190 Wien
DEIN AUFGABENGEBIET
- Zubereitung von hochwertigen Gerichten entsprechend den vorgegebenen Rezepturen und DoN-Standards
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Überwachung und Verwaltung des Lagerbestands und der Bestellungen von Lebensmitteln und Zutaten
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
- Einhaltung der vorgegebenen Arbeitszeiten und Dienstpläne
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Mitarbeit bei der Zubereitung von Kuchen, Schnitten und anderen Süßspeisen
- an der Vorbereitung der Rezepte und Mischen von Teigen
- an der Überwachung und Einstellung des richtigen Backvorganges
- an den allgemeinen Reinigungsarbeiten des Produktionsbereiches
- an der kostenbewusster Einsatz hochwertiger Zutaten/Rohstoffe
- an der Qualitätsvorgabe und Qualitätskontrolle der Produkte
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien ( HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
- an der Liebe zum Detail und Kreativität
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Verantwortlich für den gesamten Service Bereich
- Bestücken, nachfüllen und sauberhalten des Buffets
- Kontrolle der Bestandslisten
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Du bist ein Ankerpunkt für Reisende, die im Trubel des Flughafens Ruhe finden möchten
- Lösungsorientiert und Stressresistent
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Kreative Mitwirkung bei der Entwicklung innovativer Gerichte
- Zubereitung kulinarischer Highlights auf Top-Niveau
- Verantwortung für Wareneingang und Lagerverwaltung
- Sicherstellung höchster Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Mitwirkung an der Dienstplangestaltung
- Einarbeitung und Betreuung neuer Mitarbeiter
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Kreative Mitwirkung bei der Entwicklung innovativer Gerichte
- Zubereitung kulinarischer Highlights auf Top-Niveau
- Verantwortung für Wareneingang und Lagerverwaltung
- Sicherstellung höchster Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Mitwirkung an der Dienstplangestaltung
- Einarbeitung und Betreuung neuer Mitarbeiter
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Du bereitest die Speisen nach dem DoN-Genussrezept vor
- Du sorgst dafür, dass dein Arbeitsplatz und von dir genutzte Geräte sauber und ordentlich bleiben beziehungsweise hinterlassen werden
- Du befolgst die HACCP Richtlinien und Prozesse und kontrollierst Lagerbestände
- Das gesamte Küchenteam kann sich auf deine Unterstützung verlassen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Sicherstellung der Sauberkeit im Küchen- und Thekenbereich
- Sorgfältige Reinigung von Geschirr und Küchenutensilien
- Pflege, Wartung und Sauberhalten der anvertrauten Geräte
- Mithilfe der Nachbereitungen des Buffetbereiches
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GOURMET stellt sich vor...
- an den eigenständigen Aufbau-, Nachbestückungs- und Abbauarbeiten von diversen Veranstaltungen im Haus
- an der Vorbereitung von Briefings inkl. Teamleitung & Mitarbeiter:innenführung im Rahmen der Veranstaltungen vor Ort
- an der Überwachung & Einhaltung von Veranstaltungsbudgets
- an dem Führen von Kund:innengesprächen und dem Reklamationsmanagement am Veranstaltungsort
- an der Einhaltung der unternehmerischen und gesetzlichen Richtlinien (Personal, Hygiene, Qualität, ...) sowie permanente Realisierung höchster Qualitätsstandards (HACCP)
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Verantwortlich für den gesamten Service Bereich
- reibungsloser Ablauf des Tagesgeschäfts der diversen Loungen
- Beschwerdemanagement
- Verbesserungsvorschläge & Kundenfeedback an den Vorgesetzten
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Einschulung neuer Mitarbeiter
- Durchführung der Inventuren
- Lösungsorientiert und Stressresistent
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Unterstützung des Küchenteams
- Mise en place Tätigkeiten
- Du organisierst und befüllst die Theken- und Buffetbereiche
- Verantwortlich für die Reinigung deines Arbeitsplatzes
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Mitgestaltung und Entwicklung neuer Speisen
- Zubereitung von Speisen auf hohem Niveau
- Warenannahme und Inventur
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Dienstplannung
- Einarbeitung neuer Mitarbeiter
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Sicherstellung des reibungslosen Ablaufes in der Lounge-Küche
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
- Bestellungs- und Inventurkontrolle
- Vor- und Nachbereitung des mise en place
- Menü- und Speisenplanung
- Mitverantwortung für die Auswahl, Einarbeitung und Weiterentwicklung aller Teammitglieder
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Vor- und Zubereitung unserer 'Tailored Taste'-Gerichte in Abstimmung mit der Küchenleitung
- Unterstützung bei der Rezeptur und Kalkulation des Speisenangebotes für Cateringaufträge
- Aktive Mitarbeit vor Ort und flexible Einsatzmöglichkeiten auf unterschiedlichen Posten
- Mithilfe bei Auf- und Abbau der mobilen Küchen
- Einhaltung sämtlicher interner und allgemeiner Qualitäts- und Hygienerichtlinien
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Aufbereitung von Backwaren, Desserts und Torten in unserer Produktionsküche (Gemeinschaftsverpflegung, Event-, System-, und Delivery Catering)
- Mitgestaltung und Optimierung der Vielfältigkeit unseres Produktangebotes
- Überwachung und Einhaltung der Lagerbestände
- Einhaltung sowie Sicherstellung der Qualitäts- und HACCP Richtlinien
- Planung und Durchführung der Teamkoordination und Dienstplangestaltung
- Durchführung der monatlichen Inventur sowie regelmässige Kostenoptimierung
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Leitung und proaktive Mitarbeit in unserer Produktionsküche (Gemeinschaftsverpflegung, Event-, System-, und Delivery Catering)
- Führung und Steuerung des Küchenteams
- Mitgestaltung und Optimierung der Vielfältigkeit unseres Produktangebotes
- Einhaltung sowie Sicherstellung der Qualitäts- und HACCP Richtlinien
- Planung und Durchführung der Teamkoordination und Dienstplangestaltung
- Durchführung der monatlichen Inventur sowie regelmässige Kostenoptimierung
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SCHWARZ HIRSCH Event & Gastronomie GmbH
Vollzeit
Deine Aufgaben bei uns
- Zubereitung von Speisen mit hohem Qualitätsanspruch
- Kontakt mit Mannschaft und Betreuer
- Verantwortung für die Abwicklung der Sportlerernährung
- Speisenproduktion in Eigenverantwortung • Erste Ansprechperson für die Anliegen der Mannschaftsverpflegung
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Du stellst die Sauberkeit im Küchen- und Thekenbereich sicher
- Du hältst die HACCP Richtlinien ein
- Du wäschst Geschirr und Küchenutensilien sorgfältig ab
- Du pflegst, wartest, und reinigst die anvertrauten Geräte
- Du unterstützt das Küchenteam wo nötig
- Du packst gerne mit an
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DEIN AUFGABENGEBIET
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Eigenverantwortliche Abwicklung des Tagesgeschäfts sowie allgemeine administrative Tätigkeiten -
Betreuung und Pflege unserer Bestandskunden sowie Bearbeitung von Neukundenanfragen -
Erstellung und Aktualisierung von Statistiken, Speise- und Dienstplänen -
Mitwirkung bei der Vorbereitung des Monatsabschlusses (Lieferscheine, Rechnungen, Inventur) -
Erstellung von Ausgangsrechnungen und Bearbeitung von Reklamationen -
Eigenständige Projektbetreuung inkl. Kontrolle und Umsetzung von Qualitätsstandards (z. B. HACCP) -
Verantwortung für Warenwirtschaft und Bestellwesen -
Betreuung und Auswertung des Kassasystems sowie Datenpflege im NAV (Rezepturen, Allergene, Artikelverwaltung) -
Einbringen von Verbesserungsvorschlägen und Weiterleitung von Kundenfeedback - Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
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Vollzeit
Enzersdorf a.d. Fischa | Schwechat
15.05.2025
Enzersdorf a.d. Fischa | Schwechat
DEIN AUFGABENGEBIET
- Pünktliche An- und Auslieferung lt. Vorgabe bzw. (Kunden-) Auftrag
- Selbstständige Verteilung auf der geplanten Tour
- Gute Zusammenarbeit mit Disposition und Innendienst
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Administrative Unterstützung unserer Produktionsküchenleitung
- Durchführung von Bestellungen
- Kalkulation, Eingabe und Aktualisierung von Rezepturen im Warenwirtschaftsprogramm
- Unterstützung in der Dienstplangestaltung
- Reklamationsbearbeitung
- Schnittstelle zu allen operativen und administrativen Bereichen in der DoN Gruppe
- diverse Office Tätigkeiten
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Unterstützung des Küchenteams
- Mise en place Tätigkeiten
- Du organisierst und befüllst die Theken- und Buffetbereiche
- Verantwortlich für die Reinigung deines Arbeitsplatzes
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Aktive Unterstützung und Mitarbeit im operativen Geschäft
- Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Konzepts in Zusammenarbeit mit dem Auftraggeber
- Verantwortung für das Qualitätsmanagement in der Küche
- Personalführung,-planung und -entwicklung (ca. 20 köpfiges Team)
- Gewährleistung der Dienstleistungs- und Produktionsprozesse inklusive aller Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Zubereitung von hochwertigen Gerichten entsprechend den vorgegebenen Rezepturen und DoN-Standards
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Überwachung und Verwaltung des Lagerbestands und der Bestellungen von Lebensmitteln und Zutaten
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
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