8 KüchenleiterIn Jobs in Wien
GOURMET stellt sich vor...
- an allgemeinen Vor- und Zubereitungen der "à la carte-Gerichte" sowie diverser Bankette im Haus
- an der Mithilfe bei der Schulung und Entwicklung unserer (Jung-) Köche
- an der Erstellung einer abwechslungsreichen und saisonalen Speisekarte, die unsere Gäste begeistern soll
- an der Durchführung von Bestellungen und diversen administrativen Tätigkeiten
- an der Einhaltung und Kontrolle der vorgegebenen Kennzahlen (WES, HACCP, etc.)
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GOURMET stellt sich vor...
- an allgemeinen Vor- und Zubereitungen der "à la carte-Gerichte" sowie diverser Bankette im Haus
- an der Mithilfe bei der Schulung und Entwicklung unserer (Jung-) Köche
- an der Erstellung einer abwechslungsreichen und saisonalen Speisekarte, die unsere Gäste begeistern soll
- an der Durchführung von Bestellungen und diversen administrativen Tätigkeiten
- an der Einhaltung und Kontrolle der vorgegebenen Kennzahlen (WES, HACCP, etc.)
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Aktive Unterstützung und Mitarbeit im operativen Geschäft
- Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Konzepts in Zusammenarbeit mit dem Auftraggeber
- Verantwortung für das Qualitätsmanagement in der Küche
- Personalführung,-planung und -entwicklung (ca. 20 köpfiges Team)
- Gewährleistung der Dienstleistungs- und Produktionsprozesse inklusive aller Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit
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Ihre Aufgaben sind:
- Unterstützung der Küchenleitung bei der Speiseplangestaltung und der Bestellung von Lebensmittel
- Zubereitung und Verteilung der Speisen unter Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen
- Überprüfung der gelieferten und gelagerten Lebensmittel auf Qualität und Quantität
- Einhaltung der Lebensmittelgesetze und Hygienevorschriften
- Mitarbeit bei gastronomischen Veranstaltungen und bei der Inventur des Küchenbereichs
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Vollzeit
Amstetten, 3300
07.07.2025
Amstetten, 3300
GOURMET stellt sich vor...
- an der Leitung der Küche sowie der Mitarbeit am Tagesgeschäft
- an der Zubereitung sowie Präsentation der Speisen
- an der Führung unserer Mitarbeiter:innen inklusive Dienstplangestaltung
- an administrativen Tätigkeiten; wie Bestellungen, Inventuren, Menüplänen oder Berichten
- an der Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
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Ihre Aufgaben sind:
- Mitarbeiter*innenführung und –entwicklung (ca. 25 Mitarbeiter*innen im Küchen- und Serviceteam)
- Personalplanung und –administration
- Planung und Koordination von Auslieferungen an externe Kund*innen (Kindergärten, Organisationen etc.)
- Produktionsplanung und Kontrolle
- Qualitätsmanagement (Bestellwesen, Speisenqualität, Kund*innenorientierung, Hygiene, Lagerverwaltung, Einsatz von Ressourcen)
- Mitarbeit bei der Erarbeitung und Umsetzung von Konzepten für den gastronomischen Bereich
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Über uns:
- Mitarbeiter:innenführung
- Menüplanung
- Wareneinkauf und -kontrolle
- Qualitätssicherung und Einhaltung der HACCP-Vorschriften
- Erstellen des Mitarbeiter:innen-Einsatzplans für Küche und Service
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Ihre Aufgaben:
- Unterstützung der Kindergartenpädagog:innen in der täglichen Arbeit
- Hauswirtschaftliche Tätigkeiten
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