6 Fine Dining Jobs in Wien
Ihre Aufgaben:
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Betreuung und Beratung unserer Gäste auf höchstem Niveau -
Eigenständiges Führen einer Station im Restaurant -
Sicherstellung eines professionellen und reibungslosen Serviceablaufs -
Empfehlung von Speisen, Weinen und Cocktails
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Ihre Aufgaben:
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Professionelle Betreuung und Beratung unserer Gäste auf höchstem Serviceniveau -
Eigenständiges Führen einer Station im Service -
Koordination mit Küche und Bar für einen reibungslosen Ablauf -
Mise en Place sowie Sicherstellung eines gepflegten und reibungslosen Serviceablaufs -
Aktiver Verkauf von Speisen & Getränken, Empfehlung von Specials und Weinbegleitung
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Bei uns arbeiten Sie...
- an der Produktion von Gerichten gemäß den unternehmerischen Vorgaben
- an der Herstellung von Mise-en-place für weiterführende Arbeitsschritte
- an der Mitverantwortung bei Lagerung und Verarbeitung von Rohstoffen
- an der sachgerechten Verwendung der betrieblichen Mittel, um den wirtschaftlichen Erfolg sicherzustellen
- unter der Anleitung des/der Postenleitende:n und in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenteam
- vorrangig am Saucier-Posten
- an der Verantwortung für einen effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz
- an der Möglichkeit bei Veranstaltungen mitzuhelfen
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
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Stasta Wirtshaus GmbH
Vollzeit
Deine Aufgaben:
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Zubereitung und Anrichten der Speisen auf Ihrem Posten -
Mitarbeit beim Aufbau und der Strukturierung der Küchenabläufe -
Sicherstellung von Qualität und Hygiene -
Mise en Place und Vorbereitung -
Enge Zusammenarbeit im Team
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Leitung und Verantwortung für Caterings
- an den allgemeinen Vor- und Zubereitungen der Speisen
- an der Mitgestaltung bei der Menüplanung
- an der Führung des Küchenteams
- an der Durchführung von Bestellungen sowie allen damit verbundenen administrativen Tätigkeiten
- an der Kontrolle der produzierten Speisen für diverse Caterings
- an der Verantwortung für einen effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
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Deine Aufgaben im Detail – was wir unter deinen Qualifikationen verstehen:
- Organisation und Steuerung der Küchenabläufe für Mensa und Catering
- Planung der täglichen Produktion sowie Menüplanung und Kalkulation
- Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Produktion für Veranstaltungen und Mensabetrieb mit bis zu 500 Personen
- Verantwortung für Einkauf, Lager, Logistik und Warenwirtschaft
- Sicherstellung aller HACCP- und Qualitätsstandards
- Enge Zusammenarbeit mit dem Catering-Team
- Aktive Mitarbeit im operativen Küchenalltag
- Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Standortes
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